嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装

　　21世纪经济报道(dào)记者肖夏佛山报(bào)道

　　投产第(dì)一天(tiān)，这座工(gōng)厂就有点不一样。

　　8月28日(rì)，嘉士伯佛(fú)山三水生产基地正式投产。这个总投(tóu)资近30亿元的项目，吸引了丹麦驻(zhù)华(huá)大使，嘉士伯集团全(quán)球高层以及广东省、佛山(shān)市、三水区(qū)各级政府人(rén)士(shì)等数百人到场(chǎng)。

　　为(wèi)了能容(róng)纳所有(yǒu)来(lái)客，现(xiàn)场专(zhuān)门搭建了户外帐篷，这一天佛山报出高温橙色(sè)预警，全套西装的来宾们也得挤进篷里。而一墙之隔的包(bāo)装车间(jiān)里，工人们已(yǐ)经(jīng)享受上空调的“微风”，观察着智能生产线上的数据变化。这是整个中国啤酒(jiǔ)行业第一家“空调酒厂”，也是嘉士伯全球的(de)旗(qí)舰酒厂之一。

　　高(gāo)温并不(bù)影响嘉士伯(bó)高层们的情(qíng)绪，毕竟对(duì)于啤酒，高温意味着生意。顶着烈日，嘉士伯集团CEO雅(yǎ)各布（Jacob Aarup-Anderson）也要拉着嘉士伯中国总(zǒng)裁李(lǐ)志刚在巨型酒罐(guàn)前合影。

　　嘉士伯佛山三水生产基地总投资29.62亿(yì)元，其中固定(dìng)资产(chǎn)投(tóu)资14.92亿元，是嘉(jiā)士伯集团(tuán)近年在中国最大的一笔投资。工厂年产能50万千升，在(zài)嘉(jiā)士伯在华酒厂中排在前列(liè)，在效率、节(jié)能、节水、智能化方面都处于行业领先，

　　更重要的是，在整个华南地区，嘉(jiā)士伯终于(yú)有(yǒu)了一家与其(qí)行业地位匹配的工(gōng)厂。

　　与重庆啤酒完成资(zī)产重组后，嘉士伯近年通过推进“大城市(shì)计划”成(chéng)功在东部一二线城市扎根，在中(zhōng)国的市场份额已(yǐ)经提升到8%。

　　今年随着(zhe)“嘉速扬帆”战略(lüè)更新，总裁李(lǐ)志刚提出(chū)，未来三到五(wǔ)年嘉士伯要争取(qǔ)在中国(guó)的市场份额(é)提升到两位(wèi)数。佛山工厂投产当天接受21世纪(jì)经济报道等(děng)媒体采(cǎi)访(fǎng)时，李(lǐ)志刚重申了这一目标。

　　条件优(yōu)越的广东(dōng)乃至整个华南市场，是这场份额提升战的关键。

　　“有空调，投(tóu)简历的都多了”

　　嘉士伯佛山三水生(shēng)产基地(dì)有很多标(biāo)签。2021年嘉士伯官宣要来“中国饮(yǐn)料之都”三水落户后，这(zhè)座工厂(chǎng)就(jiù)成了当地的热门话题(tí)。

　　这是嘉士(shì)伯(bó)集团在全球的(de)首个“海绵工厂”。占地(dì)250亩(mǔ)的工厂地下，提前(qián)建(jiàn)设了3000立方米的雨水收集处理系统，包括4个大型地下蓄水池，相当于1.2个标准奥运泳池。收(shōu)集并处理嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装(lǐ)后的雨水，可用于厂区(qū)绿化、车间(jiān)清洁及(jí)非接触产品的生产环节，从而降低整体水耗。

　　这也是中(zhōng)国啤(pí)酒行业首个“空调酒厂”，所有生产车间均配备空调。21世(shì)纪经济报道记者注意到，各条生产线上方都装配了空调风(fēng)管(guǎn)系统，能让车(chē)间内温度保(bǎo)持在(zài)人体较为舒适的26、27度左右。

　　“之前听说我们车间有空(kōng)调，来投简历的(de)都多(duō)了。”嘉(jiā)士伯佛(fú)山(shān)三水生产基地人士笑着对记者说(shuō)。

　　绿色、节能(néng)是新一代工厂的重要优势。整座工厂达到了国内最高的“三星绿色建筑标准”，外墙(qiáng)采(cǎi)用了循环建筑材料和保温(wēn)隔(gé)热材(cái)料，车间空调完全依靠屋(wū)顶太阳能板发电，在物流(liú)运输环(huán)节100%采用(yòng)电叉车，就连走(zǒu)廊顶灯都是通过折射引入外部自然光。

　　“嘉士伯(bó)在(zài)中国之前(qián)有(yǒu)26家酒厂，在节水(shuǐ)、减碳(tàn)方面在整个集团都是领先(xiān)的，佛山三水生产基地的表现比这些酒厂还(hái)要好。”嘉(jiā)士伯集团亚洲执行副总裁João Abecasis说。

　　更重要的(de)是生产效(xiào)率的优化。嘉士(shì)伯佛山三水(shuǐ)生产基地在建筑(zhù)管理、能源管理、生产执行系统方面都(dōu)实现了“智能酿造”。在生产管理环节，工作人员只需要输入成(chéng)品数量，系统就可“自动下单”，从(cóng)物料数量、到产线分配再到生(shēng)产时间管理(lǐ)都不(bù)用(yòng)人工操作。

　　“瓶装线的人力配(pèi)备(bèi)是‘6+1’，即6位员工、1位班长，拉罐线(xiàn)只需(xū)要‘3+1’。”生产基地(dì)供应链部门人士(shì)对21世纪经济报道记者(zhě)介绍。

　　整座工厂年产能50万(wàn)千升，目前配备了(le)4条生(shēng)产线：2条4.8万瓶/小(xiǎo)时的瓶装生产线、1条9万罐/小(xiǎo)时的拉罐生产线以及1条90桶/小时的桶装啤(pí)酒线。

　　嘉(jiā)士伯集团亚洲研发中心也设立于此。这是嘉(jiā)士伯集(jí)团在(zài)欧洲之外设立(lì)的首个(gè)研发中心，将提供(gōng)新品研(yán)发、趋势分析、风味研究、酿造工(gōng)艺、包嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装材设计和专业检测等方面的服务(wù)。

　　“近年中国啤酒市场(chǎng)消费已经(jīng)趋于稳定，能见证一家这么大投入、这么大(dà)产能的工厂投产还是(shì)很少见，这表明了嘉士伯对于中国啤酒(jiǔ)市场的未来预期。”中国酒业(yè)协(xié)会秘书长何勇说。

　　这样一个(gè)高投资(zī)、高水(shuǐ)平的项目(mù)，周期却比大多数人预计得都快。

　　重庆(qìng)啤酒于2021年12月公告与佛山(shān)三水达成(chéng)投资意向，于2022年8月拿地，到2024年5月就已启动了试生产，再到(dào)8月(yuè)正式投产，整个项目周(zhōu)期不到三年(nián)，建设周期(qī)仅用了一年半。

　　用(yòng)李志刚(gāng)的话说，在佛山三水当地(dì)的(de)高效配合下，嘉(jiā)士伯体会到很多个“第一次”：第一次仅用半年就完成选址，第一次体验“拿地即(jí)开工”，第(dì)一次(cì)在(zài)项目(mù)过程中追加(jiā)了投资。

　　“仅用了一年半时间，就(jiù)建成(chéng)了一家固定资产(chǎn)将近15亿元嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装、总投资近30亿元、年产能50万吨的世界一流酒厂，并且成为全球绿(lǜ)色智能酿(niàng)酒的标杆，这样的速度不仅在嘉士伯集团内部，在中国乃至全(quán)球啤酒行业也是十分罕见的(de)。”李志刚说。

　　逆势加码高地

　　嘉士伯(bó)需要这样的速(sù)度。

　　在上一个五年计划“扬帆22”期间，嘉士伯在中国的市场(chǎng)份额提升了3个百分点，中国已成为嘉士伯集团在(zài)全球(qiú)最大的市场。

　　今年上半年(nián)，尽管中国啤酒市场受(shòu)到消费疲软、多雨天气等多方(fāng)面影响，嘉士伯的(de)销量增(zēng)长(zhǎng)依然是五(wǔ)大啤(pí)酒里最快的(de)。

　　嘉士伯集团CEO雅(yǎ)各布（Jacob Aarup-Anderson）对21世纪经济报道(dào)记者说，当前中国啤酒市场确实是遇到一些挑战，消费者信心受到一定影响，但嘉(jiā)士伯对于在中国的发(fā)展(zhǎn)依然保有信心。

　　“今年上半年嘉士(shì)伯在中国销量增长了3%，而中国整体啤酒市场是下滑的(de)。无论市(shì)场如何变(biàn)化(huà)，嘉士伯在中国依然在不(bù)断增长。”雅各布强调。

　　华南是嘉士伯近年在华增长最快的区域。2023年，在重庆啤(pí)酒西北区、中区(qū)、南区三个大区(qū)中，南区的收入增速(sù)一骑绝尘，同比增长13.74%，61%的(de)毛利率也是三个大(dà)区里最高的。

　　这当中，广东市(shì)场又是重中之重。广(guǎng)东是中国啤(pí)酒行业不可多得的高地：人口众多、人口结构年轻、经济总量(liàng)大、消费能力强(qiáng)、无明(míng)显季(jì)节性。

　　2023年，广东省(shěng)常住人口1.27亿人，连续18年蝉联中国人口第一大(dà)省，地区GDP超过13万亿元，连续35年位居全国首(shǒu)位。

　　广(guǎng)东的年轻人口结构也(yě)对啤酒消费(fèi)非常友好。在解释嘉士伯为何在佛山投资这一项目时，李志刚就提到，广(guǎng)东60岁(suì)以下人口超过1亿(yì)人，“是一个庞大、年轻的省(shěng)份”。

　　在可预见的未来，广东还会维持相对(duì)年轻的人口(kǒu)结构。2023年，广东出生率超过8%，连续四年出生人口超过100万。

　　得益于人口、经济的体量，广东过去多年一直是仅次于山东的全国啤(pí)酒第二(èr)大省，近(jìn)年还在高速增长。2023年，广(guǎng)东省规模(mó)以上企业啤酒产量472.07万千升，同(tóng)比增长13.1%。

　　对比重点市(shì)场的竞(jìng)争格局，加码广东是嘉士伯的最优解。

　　前五大啤酒(jiǔ)市场中，青岛(dǎo)啤酒在山东、华润啤酒在四川的(de)份额几乎不可撼动，后者在浙江、江苏也占据近半壁江山，只有广东市场的份额相对(duì)最分散，珠江啤酒、百威亚太、青岛啤酒、华润啤酒等(děng)竞争对手的份额差距只有(yǒu)几个百分点。

　　在整个华南，也找不到如此(cǐ)势均力敌又举足轻重的市场。

　　广西由燕(yàn)京啤酒(jiǔ)旗下的漓泉独(dú)大，百威(wēi)是福建、江西市(shì)场的主(zhǔ)力，海(hǎi)南则是青岛啤酒占据半(bàn)壁江山，只有(yǒu)湖南(nán)是类似广东的割据格局，但其市场规(guī)模只有(yǒu)广东的七分之一。

　　然而(ér)在如(rú)此关键的市场，嘉士伯(bó)此前的产能配置明显跟不上市场需求。

　　1995年，嘉(jiā)士伯在广东惠(huì)州建立了在中国的第一家啤酒厂(chǎng)。此(cǐ)后近30年，嘉士伯在重庆、云南、新疆、宁夏等西部省(shěng)市都成长为当地啤酒(jiǔ)市场的(de)领导(dǎo)者，但在广东却未增加其他(tā)产能。在华南其他省份，嘉士(shì)伯只有旗下重庆啤酒在湖南有产能。

　　随着“大(dà)城(chéng)市计(jì)划”逐步推开，惠州和湖南的产能已经跟(gēn)不上嘉士伯在华南的增长，而从(cóng)其(qí)他更远的工厂运货，意味着(zhe)更高运输(shū)成本，会(huì)影响(xiǎng)产品的市场竞争力。

　　最初(chū)官宣佛山项目时的公告(gào)就提到，是“经过(guò)对(duì)现有工厂扩产(chǎn)投资、异地工厂运输等方(fāng)案(àn)的对比测算”作(zuò)出的决定，目的是“填补在华南地区(qū)供应链产(chǎn)能(néng)缺口，满足(zú)日益增长的市(shì)场需求”。

　　正(zhèng)式(shì)投产后，嘉士伯佛山三水生产基地将负责华南以(yǐ)及周边市场的供应。目前，这一工厂生产嘉士(shì)伯、乐堡(bǎo)、1664、乌(wū)苏等品牌的产品，未来将根据市场需求，进一步扩大生产(chǎn)范围。

　　啤(pí)酒市场竞争升级(jí)

　　有(yǒu)了佛山三水生产(chǎn)基地，嘉士伯终(zhōng)于具备向竞争对手发起挑(tiāo)战(zhàn)的底气。

　　21世纪经济报道此(cǐ)前关注过，在广东，本土(tǔ)品牌珠江啤酒长期是市(shì)场主导(dǎo)者，一度占(zhàn)到省内近一(yī)半(bàn)的市场份额。

　　但(dàn)过去二(èr)十多(duō)年来，百威啤酒、青岛啤酒(jiǔ)、燕京啤酒、华润啤酒、嘉士伯纷纷通过收购(gòu)、建厂进入广东市场，珠江(jiāng)啤(pí)酒(jiǔ)的市场份额逐步(bù)降低，综合多(duō)家券商的分析，近年其份额已经降至30%出头(tóu)。

　　在嘉士伯佛山三水基地(dì)投产之前，百威啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、华润雪(xuě)花啤酒都已经在佛山建厂。

　　这当中，百威已成长为广东啤酒市场的重要玩(wán)家，份额仅(jǐn)次于珠江啤酒。21世纪经济报道记者在三水中心(xīn)城区一家餐厅就餐时发现，店内主销的啤酒是百威啤酒、哈尔滨啤酒。百威的(de)佛山(shān)工厂，正是坐落于三水。

　　具体到核心(xīn)的广州、佛山市场来看，主导市场的也正是珠江(jiāng)啤酒、百威啤酒。而且两家的价格带也与嘉士伯相对更(gèng)接近(jìn)。21世纪经济报道记者根(gēn)据各家上半年(nián)啤酒销售收入、啤酒销量推(tuī)算，珠江啤酒的吨价已经超过4100元，嘉士伯中国（重庆啤酒）吨价超过4800元，百威亚太吨价超过(guò)5300元。

　　放眼(yǎn)华南地区(qū)，佛山三水生产(chǎn)基地投(tóu)产，也(yě)有(yǒu)助于嘉士(shì)伯(bó)继续在相邻的湖南等省份争取份额(é)。

　　这将有助于嘉(jiā)士伯完(wán)成新(xīn)一(yī)阶段的目标。

　　今年上半年，李志刚表示，嘉士伯在中国的目标是市场份额提升到两位数。在佛山三水生产基地投产当天李志刚重申，未来嘉士伯要(yào)在中国(guó)市场份额超越(yuè)10%，这一目标是(shì)不变(biàn)的。

　　雅各布也对21世纪经济(jì)报道记者表示(shì)，在(zài)佛山三水生产基地投产之后，嘉士伯在(zài)中国还将持续加(jiā)大投资，不仅仅是投资产能(néng)，也会增加对品牌、销(xiāo)售人员以及市(shì)场营销方面的投资。

　　当然，竞争对(duì)手(shǒu)也都在扩产(chǎn)应对。仅从广(guǎng)东市场来看，珠江啤酒在(zài)东莞、中山各(gè)有至少30万千升的扩建项目在建(jiàn)，华润雪花在深(shēn)圳宝安的总部基地也包括一个10万千升的精酿啤酒产能项目，都布局(jú)在最核心的大湾区。

　　相较于竞争对手，嘉士伯的优势在于，对(duì)手有的它都有，对手没有的它也有。

　　百威亚太的产品集中于高端、超高端价格带。珠江啤酒、青岛啤酒(jiǔ)、燕京啤酒都是国产品牌。华润雪花目前也有喜力这一(yī)国际(jì)品牌，但其产品结构中高端(duān)产品占比相(xiāng)对有限。

　　而嘉(jiā)士伯同时拥有国际品(pǐn)牌和本土品牌，在不同(tóng)渠道各有受众，从经济、主流到高档价(jià)格带都有布局，其中(zhōng)主流、高档是其主(zhǔ)力价格带。

　　进可攻(gōng)退可守的组(zǔ)合(hé)，在当下的市(shì)场环境里具有韧性。这背后，或许正是嘉士伯在(zài)中国经营多年学到的智(zhì)慧：先守(shǒu)好优势阵地，看准时机再出手。

责任编辑：梁斌 SF055

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